feste Bestandteile von Flüssigkeit mittels Sieb oder Tuch trennen, insbesondere bei der Lebensmittelzubereitung
Weiße Spargel komplett, grüne nur im unteren Drittel schälen. Schalen und Abschnitte in 2 l Wasser zusammen mit Zucker und Salz 15 Min. auskochen, abseihen, Flüssigkeit auffangen.
白アスパラは全体を、緑アスパラは下三分の一のみ皮をむく。皮と切り落としを二リットルの水に砂糖と塩と共に入れ十五分煮出し、漉して液体を取る。
Restliche Kochflüssigkeit durch ein Passiertuch (noch besser: durch einen Superbag mit 100 Mikrometer Maschenweite) abseihen.
残りの煮汁を漉し布で漉す、さらに良いのは目開き百マイクロメートルのスーパーバッグで漉すことだ。
