Die zur Analyse eingesetzten Geräte (Gaschromatograf und Massenspektrometer) zeigten, dass Substanzen wie Nikotin und Benzol den aromatischen, aber äußert flüchtigen Kaffeegeruch in den Hintergrund drängen.
分析に用いられた装置（ガスクロマトグラフと質量分析計）は、ニコチンやベンゼンなどの物質が、香り豊かだが極めて揮発性の高いコーヒーの香りを後景に追いやることを示した。
Es gehört schon ein gewisses küchenbotanisches Know-how dazu, wenn man auf die Erweiterung des aromatischen Spektrums einer Speise mittels Blütengeschmacks zielt.
花の味によって料理の香り豊かな幅を広げることを目指すには、ある程度のキッチンボタニーの知識が必要である。
