Gest

die

[ɡɛst]Zelfstandig naamwoord

Definities

gist- een met gistpadden doordrenkte substantie die wordt gebruikt als een gisting inleidend middel bij de vervaardiging van bepaalde alcoholische dranken en als aan het deeg toegevoegde stof die het rijzen van deeg voor bepaalde bakwaren bewerkstelligt

eine mit Hefepilzen durchsetzte Substanz, die verwendet wird als ein Gärprozess einleitendes Mittel bei der Herstellung bestimmter (alkoholischer) Getränke und als dem Teig beigegebener Stoff, der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte Backwaren bewirkt

„Die Gest (Hefe) – etwa 1–1½ Pfund – wurde beim Händler gekauft und in einem hölzernen Napf angesetzt.“

“De gist, ongeveer 1 tot 1,5 pond, werd bij de handelaar gekocht en in een houten nap aangezet.”

„1 Pfd. Mehl und zwei Eßlöffel Gest vermische man mit einer Theetasse warmen Wassers, lasse es aufgehen, und knete es dann zu einem dicken Teig.“

“Meng 1 pond meel en twee eetlepels gist met een kop warm water, laat het rijzen en kneed het dan tot een dik deeg.”

Synoniemen