Hefe

gistzwam- eencellige schimmel (meestal saccharomycetaceae maar ook pichiaceae en incertae sedis), die zich seksueel en/of aseksueel vermeerdert meestal door knopvorming, maar ook door deling (schizosaccharomycetaceae)

einzelliger Pilz (zumeist Saccharomycetaceae aber auch Pichiaceae und Incertae sedis), der sich sexuell und/oder asexuell zumeist durch Sprossung, aber auch durch Spaltung (Schizosaccharomycetaceae), vermehrt

gist- een met de onder [1] beschreven schimmels doordrongen substantie, die wordt gebruikt als een gisting inleidend middel bij de bereiding van bepaalde (alcoholische) dranken en als aan het deeg toegevoegde stof, die het rijzen van deeg voor bepaalde baksels bewerkstelligt

eine mit den unter [1] beschriebenen Pilzen durchsetzte Substanz, die verwendet wird als ein Gärprozess einleitendes Mittel bei der Herstellung bestimmter (alkoholischer) Getränke und als dem Teig beigegebener Stoff, der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte Backwaren bewirkt