“Thợ làm bánh hiểu các loại bánh nướng hảo hạng (cũng gọi là Feingebäck, Feinbackwaren, quốc tế: Viennoiseries) là tất cả các loại bánh nướng mà, tính trên 90 phần sản phẩm xay từ ngũ cốc, phải chứa ít nhất 10 phần chất béo và/hoặc đường.”