Ein richtiges Wiener Schnitzel muss aus Kalbfleisch sein.
Một miếng schnitzel Wiener đích thực phải được làm từ thịt bê.
„Kalbsleberwurst enthält einen Anteil von mindestens 15 % oder entsehntem Jungrindfleisch. Seit Anfang 2010 muss Kalbsleberwurst in Deutschland auch einen Anteil Kalbsleber enthalten.“
