
quintessence- l'être véritable, le véritable noyau d'une chose
das eigentliche Wesen, der eigentliche Kern einer Sache
essence- l'entité, la nature intérieure ou l'être-tel d'une chose
die Wesenheit, die innere Natur oder das Sosein einer Sache
extrait- une solution hautement concentrée de substances le plus souvent végétales
eine hoch konzentrierte Lösung meist pflanzlicher Stoffe
fond- un bouillon de viande, de poisson ou de légumes fortement réduit pour relever le goût des mets
eine stark eingekochte Brühe von Fleisch, Fisch oder Gemüse zur Geschmacksanreicherung von Speisen