Die beiden Fischfilets von einem Fisch werden, beginnend von der Rückflosse an, aus den fleischigen Seiten des Fisches herausgeschnitten.
一尾の魚から取れる二枚の魚フィレは、背びれから始めて魚の肉厚な側面から切り出される。
Fachgerecht heraus geschnittene Fischfilets haben keine Gräten und wurden bereits von der Fischhaut geschnitten.
適切に切り出された魚フィレには小骨がなく、すでに魚皮から切り離されている。
