Das Aroma von Kümmel entfaltet sich am besten, wenn er nicht in Pulverform verwendet, sondern die ganzen Körner direkt vor der Verwendung frisch zerstoßen werden.
Het aroma van karwij komt het best tot zijn recht wanneer niet de poedervorm wordt gebruikt, maar de hele korrels vlak voor gebruik vers worden fijngestampt.
Gerichte bekommen mehr Pfiff, wenn die verwendeten Gewürze vorher im Mörser zerstoßen werden.
Gerechten krijgen meer pit wanneer de gebruikte kruiden vooraf in de vijzel worden fijngestampt.
