Ein richtiges Wiener Schnitzel muss aus Kalbfleisch sein.
一份正宗的维也纳炸肉排必须用小牛肉来做。
„Kalbsleberwurst enthält einen Anteil von mindestens 15 % Kalbfleisch oder entsehntem Jungrindfleisch. Seit Anfang 2010 muss Kalbsleberwurst in Deutschland auch einen Anteil Kalbsleber enthalten.“
“小牛肝香肠中至少含有15%的小牛肉或去筋的幼牛肉。自2010年初起，德国的小牛肝香肠还必须含有一定比例的小牛肝。”
