Das Aroma von Kümmel entfaltet sich am besten, wenn er nicht in Pulverform verwendet, sondern die ganzen Körner direkt vor der Verwendung frisch zerstoßen werden.
Hương thơm của thì là caraway bộc lộ rõ nhất khi không dùng ở dạng bột, mà dùng nguyên hạt và giã tươi ngay trước khi sử dụng.
Gerichte bekommen mehr Pfiff, wenn die verwendeten Gewürze vorher im Mörser zerstoßen werden.
Món ăn sẽ đậm đà hơn nếu các loại gia vị dùng trong đó được giã trong cối trước.
