räuchern

fumer- exposer des aliments, en particulier poisson et viande, à la fumée de feux de bois, le plus souvent de bois durs, en particulier le hêtre, et les rendre ainsi conservables, ce qui modifie aussi de manière ciblée des propriétés comme la couleur, l'odeur et le goût des aliments

Lebensmittel, besonders Fisch und Fleisch, dem Rauch von Holzfeuern, meist von Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden

encenser- brûler de l'encens pour libérer des substances odorantes ou actives

Räucherwerk abbrennen, um Duft- oder Wirkstoffe freizusetzen

fumiger- teinter en foncé du bois, en particulier du chêne, avec de l'ammoniaque

Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen