Ein richtiges Wiener Schnitzel muss aus Kalbfleisch sein.
正統なウィーン風シュニッツェルは子牛肉でなければならない。
„Kalbsleberwurst enthält einen Anteil von mindestens 15 % Kalbfleisch oder entsehntem Jungrindfleisch. Seit Anfang 2010 muss Kalbsleberwurst in Deutschland auch einen Anteil Kalbsleber enthalten.“
「カルプスレバーヴルストは少なくとも15パーセントの子牛肉または筋を取り除いた若牛の肉を含む。2010年初め以降、ドイツではカルプスレバーヴルストは子牛の肝臓も含まなければならない。」
