Im Sommer und Herbst wird geerntet.
En été et en automne, on récolte.
„In Mexiko wird der Großteil des Kaffees traditionell im Schatten von Bäumen in natürlichen Wäldern angebaut und per Hand geerntet.“
« Au Mexique, la majeure partie du café est traditionnellement cultivée à l’ombre des arbres dans des forêts naturelles et récoltée à la main. »